domingo, 13 de dezembro de 2015

Badanas de bacalhau fritas com batata-doce esmagada e cebolada

1. Temperar as badanas do bacalhau (abas mais finas da barriga), já demolhadas, escamadas e cortadas, com:
alho
limão
pimenta
1 pitada de sal, se necessário
Fritar em azeite o bacalhau passado por farinha de trigo e reservar.
2. Levar ao micro-ondas as batatas-doces bem lavadas e golpeadas, durante 20 minutos na potência máxima. Depois de prontas deixam-se arrefecer dentro do micro-ondas e, ainda mornas,  descascam-se e esmagam-se para dentro duma travessa larga e funda.
3. Entretanto faz-se uma cebolada com:
100 ml de azeite
2 cebolas
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 folhas de louro
1 pitada de noz-moscada
1 colher de café de cominhos
1 colher de sopa de alcaparras
4. Espalha-se a batata-doce na travessa com a ajuda dum garfo, colocam-se por cima os pedaços de bacalhau frito e por cima a cebolada.
Esta dose foi a minha entrada! 
Depois repeti... em meia dose ... porque realmente estava muito bom!
UM ABRAÇO

9 comentários:

  1. Bem amiga para quem está a líquidos...esta sugestão deliciosa (pois adoro batata doce e bacalhau)...até me fez dor de alma!
    Levo a sugestão que me parece deliciosa!
    Bom domingo e bj

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  2. Bom dia, bom dia! Que sugestao apetitosa estou vendo logo pela manha! Gosto muito de bacalhau, gosto muito de batata doce e gosto muito de cebolada! É um casamento perfeito de ingredientes! Faço um prato parecido com esse, ainda o repeti há duas semanas quanto tive cá familiares! Nunca tinham comido e gostaram muito! Ainda por cima tanto o meu como o seu são muito faceis de fazer! É assim mesmo que gosto, comida rapida, fácil e muito saborosa! Beijinhos

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  3. Essas bandanas, que Teresinha faz,
    deliciosas elas só podem mesmo ser
    com a sua muita habilidade é capaz
    de muito mais na perfeição fazer!

    Tenha amiga Teresinha, uma boa tarde de domingo, um abraço.
    Eduardo.

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  4. Hum... que receita gulosa e maravilhosa! Obrigada, Teresinha pela doce partilha. Beijinho e boa noite!

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  5. Sem discussão!!
    Abs.
    Teresa
    teresa_0001@hotmail.com

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  6. Olá Teresinha,

    vir visitar os blogues das amigas perto da hora do almoço é ficar com "água na boca".
    Já fiquei com fome e ainda falta quase uma hora para ir almoçar, hehehe.
    Vou levar a receita para um dia experimentar pois gosto muito de batata doce e de bacalhau.
    Obrigada por partilhares.

    Beijinhos
    São

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  7. Pasteis de bacalhau, devem ser uma delicia,
    feitos pelas. delicadas, mãos de Teresinha
    para comer a qualquer hora, ser boa notícia
    até mesmo sem apetite, de manhã ou à noitinha!

    Tenha uma boa tarde,amiga Teresinha, um abraço,
    Eduardo.

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  8. Que bom!!! gostava de ter provado, o aspeto é ótimo
    dá vontade de comer, beijo Teresinha

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  9. Adoro bacalhau de cebolada e esta receita parece encher as minhas medidas :)

    Gulosoqb

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